Einmachen ist wieder groß im Kommen. Direkt aus dem Garten, vom Markt oder auch selbst gepflückt auf dem Feld gibt es die aromatischsten und frischesten Früchte. Und was gibt es Schöneres, als im Winter eine selbst eingekochte Marmelade aus dem Vorratsraum zu holen und die Familie mit dem Leckerbissen zu verwöhnen? In dieser Ausgabe von Küchenspaß Sonderheft erwarten Dich selbstgemachte Marmeladen, Konfitüren, Chutneys und eingelegte Früchte. Hier haben wir vielfältige Rezeptideen für Dich. Die Rezepte für Konfitüren reichen von Klassikern wie Erdbeeraufstrich, Quittengelee oder Pflaumenmus bis hin zu exotischen Leckereien wie Zitronen-Thymian-Gelee, scharfer Aprikosen-Konfitüre oder Ananas mit Chili und Zitronengras. Für herzhafte Chutneys, die wunderbar als Beilage zu Fleisch oder Fondue passen, findest Du unter anderem Rezepte wie Preiselbeer-Zwiebel-Chutney, Pfirsich-Fenchel-Chutney, Kürbis süß-sauer oder eingekochte Tomaten. Wir wünschen Ihnen viel Spaß beim Zubereiten.
(Überarbeitete Neuauflage)
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